九毛九拟在香港主板上市 开在南方的西北面馆(图文)

时间:2019-09-06 13:50:44 作者:admin
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一碗山西面,也能诞生一个年入十多亿的公司。

近日,一家名为“九毛九”的餐饮集团在港交所递交招股书,拟在香港主板上市。

经过23年的经营,九毛九从一家仅6名员工的山西面馆起家,一路成长为华南排名第一、中国排名第三的中式快时尚餐厅。

招股书显示,九毛九目前旗下有五个品牌,分别是以西北菜为主的“九毛九”、酸菜鱼品牌“太二”、煎饼品牌“2颗鸡蛋煎饼”、四川冷锅串串品牌“怂”以及精品粤菜品牌“那未大叔是大厨”。其中,九毛九和太二是其主力品牌,两者收入占其总收入的98%以上。

仅从2018年的数据看,九毛九集团全年收入18.92亿元,其中主打山西面的西北菜年收入13亿元;酸菜鱼品牌太二年收入5.4亿元。2019年上半年净利润为1.02亿元,与2018年同期相比,净利润增长率为87.6%。

作为衡量餐厅经营状况最重要的指标,太二酸菜鱼今年上半年翻座率高达4.9左右,这个数字高过海底捞(35.45, 0.80, 2.31%)。

不过,餐饮并不是个容易赚钱的行业,这家山西面馆的逆袭之路虽然精彩,但市场集中、利润率较低、同店销售放缓是其要面临的增长隐患。

开在南方的西北面馆

故事要从1995年说起。26岁的山西人管毅宏来到海口创业,管毅宏选择了他的特长——做面。晋人主食乃面食,以花样多、品质好而颇为出名。他和妻子在海口市开了一家名为“山西面王”的餐馆,最初的店面只有57平方米、6名员工,店内只能摆下6张桌子。

曾有媒体报道,这间小店刚开业没多久,海南就赶上台风。但是管毅宏和妻子依然在马路边卖面条,而且也没有像别的饭馆那样趁着天灾猛涨价格,一直坚持卖原价。

此后,这家山西面王逐渐被大家认可,平时很少吃面的南方人发现,原来面也可以很好吃。久而久之,管毅宏的面馆生意越来越好,小店从50多平米变成250平米。

2002年,管毅宏将面馆业务拓展到广州,在广州跑马场开设第一家山西老面馆。从此之后,广东一直是九毛九重要市场,直到现在,其七成收入来自广东市场。


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